Queso de oveja

Artesano y natural

El queso de oveja tiene una textura muy fina, suave y un olor característico. La pasta es compacta y muy consistente lo que hace mas intenso el sabor del queso.

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Beneficios del queso de oveja

El queso de oveja tiene muchos beneficios para la salud que tal vez no conozcas. La mayoría de la gente sabe que toda la leche y los productos lácteos son grandes fuentes de proteínas y calcio y pueden ayudar a formar parte de una dieta saludable, pero ¿sabes que el queso de oveja tiene un contenido de calcio mucho mayor que el de vaca? El calcio es, por supuesto, particularmente útil para ayudarnos a desarrollar huesos y dientes sanos.

Además, el queso de oveja tiene más grasa y proteínas que el de vaca y cabra, lo que le da un sabor más dulce y un mayor contenido nutricional. También tiene niveles más altos de zinc y vitaminas del grupo B. Aunque un mayor contenido de grasa puede no ser una buena noticia para todos los que estén considerando cambiarse a el queso de oveja, vale la pena señalar que el 45% de los ácidos grasos de la leche de oveja son mono o poliinsaturados.

Se ha demostrado que el queso de oveja contiene una mayor proporción de ácidos grasos saturados de cadena corta y media, lo que conduce a una mayor absorción de lactosa y facilita su digestión. Además, los productos lácteos de oveja, como el yogur y el queso, pueden ser tolerados por las personas que tienen problemas para digerir la leche de vaca. Esto se debe a que toda la lactosa ha sido convertida en ácido por bacterias lácticas añadidas por el fabricante del queso durante el proceso de fabricación.

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