Pasta con queso de oveja y hierbas aromáticas: una combinación irresistible
Introducción
El queso de oveja es uno de los alimentos más apreciados en la gastronomía mundial, gracias a su sabor, aroma y textura únicos. Además, este queso es rico en nutrientes y posee propiedades beneficiosas para la salud. En este artículo te contaremos todo lo que necesitas saber sobre el queso de oveja, su elaboración, variedades y características, así como una deliciosa receta de pasta con queso de oveja y hierbas aromáticas que seguro te encantará.
Elaboración del queso de oveja
El queso de oveja se elabora a partir de la leche de ovejas, que se somete a un proceso de fermentación y cuajado con la ayuda de bacterias y cuajo. A continuación, se corta la masa resultante en pequeños trozos, que se van moldeando y prensando para dar forma al queso. Por último, se procede al proceso de maduración, que puede durar desde unas semanas hasta varios años, dependiendo de la variedad de queso y del resultado deseado.
Variedades de queso de oveja
Existen diversas variedades de queso de oveja, cada una con características propias que la hacen única. Algunas de las más destacadas son:
- Queso Manchego: originario de la región española de La Mancha, es uno de los quesos de oveja más conocidos y apreciados a nivel mundial. Es de sabor intenso y ligeramente picante.
- Queso Pecorino: originario de Italia, se elabora en diversas regiones del país como la Toscana o Cerdeña. Su sabor es fuerte y sabroso.
- Queso Roquefort: originario de Francia, es un queso azul elaborado con leche de oveja y afinado en cuevas. Su sabor es intenso y característico.
Beneficios del queso de oveja
El queso de oveja es un alimento rico en nutrientes y propiedades beneficiosas para la salud. Algunos de sus principales beneficios son:
- Es rico en proteínas de alta calidad, fundamentales para el mantenimiento y reparación de tejidos.
- Contiene calcio y otros minerales esenciales para la salud ósea y muscular.
- Es rico en vitaminas A, D y del complejo B, necesarias para un correcto funcionamiento del organismo.
- Contiene ácido linoleico conjugado, un ácido graso con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Receta de pasta con queso de oveja y hierbas aromáticas
Si eres un amante del queso, esta receta te va a encantar. La combinación de la pasta, el queso de oveja y las hierbas aromáticas es sencillamente irresistible. Toma nota de los ingredientes y el paso a paso para hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 400 gramos de pasta tipo rigatoni
- 200 gramos de queso de oveja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 ramillete de hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir y reservar.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir los ajos picados y las hierbas aromáticas. Sofreír durante unos segundos.
- Añadir el queso de oveja rallado y remover hasta que se derrita y forme una salsa cremosa.
- Añadir la pasta y mezclar bien hasta que esté cubierta completamente por la salsa de queso y hierbas.
- Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de pasta con queso de oveja y hierbas aromáticas.
Conclusión
Como has podido comprobar, el queso de oveja es una auténtica delicia para el paladar, además de un alimento nutritivo y beneficioso para la salud. No dudes en probar la receta de pasta con queso de oveja y hierbas aromáticas que te hemos propuesto, te aseguramos que se convertirá en una de tus favoritas.
