Introducción

El queso de oveja es un producto lácteo de origen animal que se ha elaborado desde la antigüedad en diversas regiones del mundo. Se trata de un producto muy versátil que se puede disfrutar solo, en platos salados o incluso dulces. En este artículo nos centraremos en una combinación que puede parecer extraña a priori, pero que sorprenderá por su sabor: el queso de oveja con mermelada de tomate.

El queso de oveja

El queso de oveja se elabora a partir de la leche de este animal y se caracteriza por ser un queso con un sabor intenso y un aroma único. Se suele utilizar en platos tradicionales de diversas regiones y países como el queso manchego en España o el feta en Grecia. Además, se puede encontrar en diferentes formatos: fresco, semicurado, curado o incluso añejo.

Tipos de queso de oveja

• Queso fresco: se elabora con un proceso de maduración muy corto, por lo que es un queso muy suave al paladar.
• Queso semicurado: se madura durante varias semanas, lo que le da un sabor más intenso que el queso fresco.
• Queso curado: se somete a un proceso de maduración de varios meses, lo que le da un sabor potente y una textura más firme.
• Queso añejo: se madura durante más de un año, por lo que su sabor es aún más intenso y su textura se vuelve más dura y quebradiza.

La mermelada de tomate

La mermelada de tomate es un producto que se elabora a partir de tomates maduros y azúcar. El resultado es una preparación dulce que combina muy bien con el queso de oveja gracias a su sabor ligeramente ácido y su textura espesa.

Beneficios del tomate

Más allá de su uso culinario, el tomate tiene diversos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en vitaminas y minerales. Entre ellos, cabe destacar su efecto antioxidante y antiinflamatorio, su capacidad para mejorar la salud ocular y su bajo contenido en calorías.

La combinación de queso de oveja y mermelada de tomate

La combinación de queso de oveja y mermelada de tomate puede parecer extraña a simple vista, pero lo cierto es que se trata de una combinación que sorprende por su sabor. El queso de oveja aporta un sabor intenso y ligeramente salado que se contrarresta con la dulzura de la mermelada de tomate, lo que crea un equilibrio perfecto. Además, la textura del queso y la mermelada se complementan muy bien, lo que hace que la experiencia sea aún más agradable.

Cómo disfrutar de esta combinación

La combinación de queso de oveja y mermelada de tomate se puede disfrutar de diversas formas. Una de las más populares es servirla como aperitivo en una tabla de quesos junto a otros productos como frutos secos o embutidos. Otra opción es utilizarla como ingrediente en ensaladas, tostas o incluso pizzas.

Receta: tosta de queso de oveja y mermelada de tomate

• Pan: una rebanada tostada de pan de centeno o integral
• Queso de oveja curado: una loncha fina
• Mermelada de tomate: una cucharada
• Rúcula: un puñado

Para preparar esta tosta, basta con tostar una rebanada de pan y colocar sobre ella una loncha fina de queso de oveja curado. A continuación, añade una cucharada de mermelada de tomate y un puñado de rúcula fresca. ¡Disfruta!

Conclusión

La combinación de queso de oveja y mermelada de tomate es una opción muy interesante para cualquier amante del queso que quiera experimentar con nuevos sabores y texturas. Además, se trata de una combinación muy saludable gracias a los beneficios del tomate y las propiedades del queso de oveja. ¿Te animas a probarla?